Mas usos para la Miel.
El producto de la colmena que más conocemos es la miel. Sus propiedades alimentarías son conocidas desde la antigüedad. Además de ser un buen edulcorante, es un carbohidrato de alto valor energético (3,3 cal/g), también es rica en azúcares, ácidos naturales, minerales, proteínas y aminoácidos, enzimas y otras sustancias que se incorporan al torrente sanguíneo en muchísimo menor tiempo que el azúcar que demora alrededor de cuatro horas en hacerlo. Según el Dr. Moisés Asís y otros terapeutas, la miel no produce caries, ya que la cantidad de sacarosa que contiene es muy baja.
El uso terapéutico más popular y conocido es para las afecciones de la garganta, gripes y catarros en general. Suele utilizarse disuelta en leche templada. También posee propiedades antihemorrágicas, lo que la hace especialmente útil en unión con la picadura de abeja para compensar su efecto hemorrágico.
No es tan conocida, aunque no por ello menos importante, su utilización en la curación de heridas y quemaduras, en aplicación tópica, por sus propiedades antibacterianas. La miel tiene un pH relativamente bajo, pequeñas cantidades de agua, grasas y proteínas, y una alta osmolaridad, haciendo de esta un medio con pobres condiciones para el desarrollo de bacterias.
Para su uso en apiterapia la miel debe de estar completamente madura, no estar mezclada con mieles de otras procedencias y no poseer impurezas, ni estar filtrada, para no perder ninguno de los elementos contenidos en la miel, especialmente los restos de polen y pan de abejas. Además es deseable que provenga de la zona en la que vive el paciente, sobretodo en los casos de alergia al polen.